REA DO ASSINANTE
UsurioSenha
- HOME
- Alojamento
- Estatstica
Curiosidades sobre o ovo

Rico em protenas, ele tem mltiplas funes: na sade base para vacinas
Ovos mexidos

Dicas de ouro para fazer ovos mexidos

Envie para um amigo Imprimir


Manual da cozinha
Ingredientes bsicos
Receitas
Ovos mexidos alho e lagostim
Ovos mexidos aromticos
Ovos mexidos com bacon
Ovos mexidos com salmo
Veja tambm
Fritadas e omeletes
Confira as propriedades nutritivas dos ovos
Para fazer um mexido, bata os ovos levemente e depois leve-os ao fogo baixo. Misture at que se convertam em uma pasta cremosa com pequenas partes coalhadas. O essencial para que fiquem no ponto medir o tempo e seguir as seguintes instrues:

  • Devemos utilizar manteiga ou creme de leite para misturar os ovos e evitar que eles fiquem muito ralos.
  • essencial que o fogo seja moderadamente baixo, do contrrio, o excesso de calor ressecar os ovos. Se comearem a coalhar muito cedo, afaste a frigideira do fogo.
  • Se por erro os ovos se ressecarem, podem ser corrigidos atuando rapidamente. Retire a frigideira do fogo e acrescente rapidamente uma gema crua por cada 4 ovos mexidos e uma colherada de manteiga. Bata vigorosamente, retifique o sal, passe para uma forma e sirva-os imediatamente, j que a perfeio dos ovos mexidos no dura muito.
  • A prtica mais comum e mais econmica fazer o mexido com ovos inteiros, mas para conseguir uma textura mais suave, acrescente uma gema por cada 3 ovos.

    Como fazer:
    Quebre os ovos, misture-o levemente com um garfo e tempere. Aquea a manteiga na frigideira at que ela comece a se derreter. Jogue os ovos por cima, misturando-os com uma colher de madeira a fogo baixo para possam cozinhar. Enquanto os ovos se aquecem, durante os primeiros 2 ou 3 minutos, seu aspecto no muda, mas de repente comeam a ganhar corpo e necessrio mistur-los mais depressa. No esquea que os ovos continuam cozinhando fora do fogo.



    Fonte: EFE



  • Fonte: Fonte:EFE

    23/06/2007 - Ninhos (manjar branco com fios de ovos)
    03/10/2005 - Quindim light